譚仔 人工 2026：餐飲業薪酬行情、時薪與談加薪實務

譚仔 人工 如何看？先分清公開數據與公司內部薪酬

談到「譚仔 人工」，許多求職者第一時間想知道：在譚仔工作一個月賺多少？事實上，政府統計處和公開統計都沒有單獨列出譚仔國際旗下分店的薪酬數字，網上流傳的「月薪多少」多數是個別招聘廣告或員工分享，不能當作全公司統一標準。所以本文會用公開統計的餐飲業行情做參照，再教你如何面試和談加薪時爭取合理待遇。

公開統計有什麼、沒有什麼

政府統計處的收入及工時按年統計調查，會公布全港僱員的每月工資中位數和每小時工資中位數，亦會按行業主類細分。以最新一輪調查為例，全港僱員每月工資訊中位數約為 HK$21,200，每小時工資中位數約 HK$85.7。這些是全港整體數字，涵蓋金融、建造、教育等各行各業，不等於餐飲業，更不等於譚仔。

調查同時有按行業主類列出「餐飲服務」的中位數，以及按職業組別列出「服務及銷售人員」「非技術工人」的中位數。這幾組數字，才是估算譚仔 人工 時最貼近的參考。你可以在本站人工數據頁面看到相關分布，再對照自己的職位。 n

餐飲業薪酬參考水平

公開統計顯示，餐飲服務業僱員的每月工資中位數大約在 HK$15,800 水平，每小時工資中位數約 HK$62。服務及銷售人員的每月工資中位數同樣約 HK$15,800，每小時約 HK$60.2；非技術工人（例如樓面雜工、洗碗）每月約 HK$14,900，每小時約 HK$60.6。這些數字是「中位數」，即一半人高於、一半人低於，不代表譚仔一定跟這個數字發放工資。 n 要留意，統計調查的工資定義包括基本工資、非賞贈性質的佣金和小費、保證發放的花紅和津貼，以及超時工作津貼；但不包括賞贈性質花紅、年終酬金和實物津貼。所以「月薪」和「實質收入」可以有很大差距，尤其是有加班、有勤工獎、有膳食津貼的餐飲工種。

譚仔 人工 大概落在哪個範圍？ n### 全職與兼職時薪

譚仔分店以樓面（侍應、傳菜、收銀）和廚房（打荷、煮麵、洗碗）為主，還有店長、副店長等管理職位。公開資料沒有統一薪酬表，但可以這樣理解：

• 兼職時薪：通常會高於法定最低工資，因為餐飲業招聘緊張，時薪往往要貼近甚至高於行業每小時中位數才能招聘到員工。
• 全職月薪：一般會以「底薪＋勤工獎＋膳食津貼＋超時補水」組成，實收和底薪可以有一段差距。 n- 管理職位：店長、區域經理級別會明顯高於前線，但具體數字視乎分店規模和業績。

職位階梯

由見習樓面到店長，每一級的加幅通常是幾百至一千幾百元不等，視乎表現和店鋪需要。想知道自己的位置是偏高還是偏低，可以參考本站香港人工指數的行業對照，再配合招聘廣告寫明的條件去判斷。

用最低工資做底線

法定最低工資由二零二六年五月一日起調升至每小時 HK$43.1。這是法律底線，不是市場價。餐飲業實際時薪普遍高於此數，但如果你工資期總工作時數乘以最低工資水平，高於你實收工資，僱主就要補「額外報酬」。計算法是：總工作時數 × HK$43.1 ＝ 該工資期最低工資；若實收少於這個數，差額要補。

要注意，用膳時間、休息日是否有薪，屬僱傭條件，由勞資雙方議定；非工作時數的款項（例如休息日薪酬、年假薪酬）不會計入最低工資。所以面試時一定要問清楚：用膳時間是否計算工時？有沒有勤工獎？超時補水如何計算？

轉職／談加薪實務

1. 先計算清楚「實質時薪」：把月薪、勤工、膳食津貼、超時補水加總，除以每月總工時，得出真實時薪，再與市場比較。
2. 看行業加薪趨勢：公開統計顯示，最新一輪名義工資指數按年上升約 3.4%，扣除通脹後實質上升約 1.6%，反映整體薪酬溫和向上。談加薪時可以引用「行業普遍有幾個百分點的升幅」做理由。
3. 用職責和業績談判：譚仔分店節奏快，如果你能兼顧多個崗位、帶新人、處理投訴，就是加薪理由。 n4. 轉職前確認合約：MPF、年假、病假、離職通知期都要白紙黑字。更多實務文章可看文章列表。

常見問題

譚仔 人工 有沒有公開統一薪酬表？

沒有。政府統計處和公開統計都沒有單獨列出譚仔的薪酬數字，網上流傳的數字多數是個別招聘廣告或員工分享，不應視為全公司標準。 n

做譚仔兼職時薪大約多少？ n

公開資料沒有譚仔專屬數字。可以參考餐飲服務業每小時工資中位數約 HK$62，以及法定最低工資每小時 HK$43.1 作為底線，實際時薪視乎地區、班次和招聘情況。 n

面試譚仔工作要問清楚什麼？

用膳時間是否計算工時、有沒有勤工獎和膳食津貼、超時補水如何計算、MPF 和假期安排、試用期後有沒有調整。這些都會直接影響你的實質收入。